All taxes & shipping included, Duty paid. No surprise ! Save on duty and shipping discount for 2 boxes and more

Hva er en vegansk / vegansk vin?

STOFFER AV DYR OG VIN 

Spørsmålet kan virke absurd siden vin ved første øyekast er gjæret druejuice. Altså et helt plantebasert produkt. Svaret er imidlertid ikke så enkelt, fordi tradisjonelle produksjonsmetoder fører til å tilsette en mengde produkter til vin, i dette tilfellet produkter av animalsk opprinnelse. 
 
De siste årene har vi ofte tenkt på fytosanitære produkter som brukes til behandling av vinstokker på grunn av vår omtanke for miljøet. Men vær oppmerksom på at andre produkter brukes på alle stadier av vinproduksjon. 

OPPLYSNING OG STABILISERING AV VINER
Animalske produkter er hovedsakelig tilstede i klarings- og stabiliseringsfasen av vinen, en praksis som også er autorisert i økologisk.

- Gelatin - Fås ved langvarig koking av hud, bein fra griser, storfe eller fisk. Gelatin brukes hovedsakelig til rødvin. 
- Fiskelim eller isinglass - Fås fra skinn eller brusk på fisk. Dette limet brukes til hvitvin og rødvin. 
- Albumin (eggehvite) - Albumin brukes til å myke opp tanniske rødviner. 
- Kasein (kumelkprotein) - Dette proteinet brukes til hvitvin. 
- Dyreblod - Adjuvans forbudt siden 1997, det var en gang mye brukt og finnes derfor i gamle viner. 
 
PLANTALTERNATIVER FOR OPPLYSNING 
Vegetabilske alternativer for denne operasjonen kan være for eksempel bentonitt (mineralleire), kiselsol (silisiumdioksid), ert eller potet lim (vegetabilske proteiner), trekull, gjær bark, cellulose eller gummi arabicum alene eller i kombinasjon. 

KONDISJONERINGEN 
De tørre materialer som kan utgjøre et problem for den veganer kvalitet er hettene som bruk bivoks og etikettene og tilbake etiketter som kan bli sittende fast med et lim basert på kasein (kumelk) eller svinekjøtt (avfall fra slakterier). 
 
I PRAKSIS, HVORDAN GJENNER DU EN VEGAN VIN? 
Også her er dette ikke lett fordi fransk lovgivning ikke er bindende for vin i det hele tatt, i motsetning til alle andre landbruksmatprodukter. Altså, en vinetikett, hvis den viser navnet på domenet, appellasjonen, året osv. sier ikke noe om komponentene i vinen. Og for øyeblikket kan antallet veganske viner telles på fingrene på én hånd. For å begrense risikoen for å snuble over en ikke-vegansk vin, er det derfor nødvendig å favorisere viner uten tilførsel, i det minste økologiske. 
 
Så hvordan navigerer du i det? Vi kan gå gjennom etikettene med presise spesifikasjoner og/eller stole på detaljene til vinmakeren. 

Det er foreløpig ingen forskrifter som pålegger operatører å vise egenskapene knyttet til presisering på vin- og alkoholetiketter. Men siden 30. juni 2012 må viner nevne tilstedeværelse av melk eller egg i forhold til matallergi. Denne ledetråden kan hjelpe deg, men er upresis og ofte glemt.
 
ETIKETTER 
For bruk av begrepet "vegan" eller "vegetar" på en flaske er det heller ingen kontrollplikt. Det er derfor bedre å foretrekke de som er kontrollert av offisielle instanser som f.eks KOMPETANSE VEGANE EUROPA [Se artikkelen om emnet], VeganSociety eller V-Label. 
 
Til slutt den unge katalogen Vegan-Wine.com lansert av foreningen VEGAN FRANCE vil i fremtiden gjøre det lettere å koble sammen vinbønder, distributører og forbrukere på jakt etter sertifiserte viner. 
 
Vær imidlertid oppmerksom på at lebel VEGAN ikke innebærer å være ØKOLOGISK, så for å sikre vin uten animalsk input eller ikke velge DEMETER WINES.
 
i stor grad inspirert av artikkelen av Claire Brachet (Double V) – 15. mai 2017.